玉米胚芽油提取，企鵝機械設備提供合適方案

作者：鄭州企鵝發布時間：2023-09-15 點擊數：

玉米是我國主要農作物之一，又是一年玉米豐收的季節，相關的加工廠再次忙碌起來。在加工玉米淀粉和酒精生產均有大量副產品玉米胚芽的產出，玉米胚芽是種良好的資源，其脂肪含量高達40%-50%，粗蛋白含量約為17% ~ 27%，粗纖維含量約為4% ~ 13%，無論是作為油料資源還是用來提取蛋白質都具有較高的價值。

從玉米胚芽所制得油脂含豐富不飽和脂肪酸以及亞油酸，還富含多種維生素、植物甾醇、卵磷脂、輔酶等，食用玉米胚芽油對人體健康多有益處，提取過的玉米胚芽餅粕中的蛋白質含量也比較高，氨基酸成分比較穩定，玉米胚芽蛋白屬于植物蛋白，可作為牛奶的替代品以滿足牛奶蛋白、乳糖不耐受癥人群的需求。

玉米胚芽蛋白具有良好的保水、保油、乳化、穩定性、起泡性等功能，可作為良好的食品原料也是重要的蛋白質來源。在生產中制取玉米胚芽油的方式主要為壓榨法和溶劑浸出法，壓榨多使用傳統熱榨，原料需在高溫下進行預處理調質及壓榨，玉米胚芽油80%以_上為不飽和脂肪酸，高溫會造成油脂的過氧化值升高，還會導致玉米胚芽粕利用率低，造成資源浪費等問題。

冷榨可避免高溫所帶來的影響，但得到的油脂出油率低、氣味不良、資源利用率低，因此溶劑浸出法是現代制油工藝中用到比較多的，溶劑浸出法能夠達到良好的出油率，餅粕中殘油率可控制到1%以內且餅粕質量良好，方便提取蛋白質，能夠讓油廠獲得良好的經濟效益，因此備受消費者的青睞。

在玉米胚芽油的生產加工中，油廠想要獲得良好的經濟效益，建議到企鵝糧油機械選擇設備，廠家擁有成熟的設備、豐富的經驗，能夠為其提供符合要求的機械設備，從而達到預期的生產效果。